Colomba affogata in crema d'arancia di sicilia
Gli ingredienti
per 6 coppe
- 1 colomba all'arancia "Flamigni"
- 4 arance di Sicilia
- 2 cucchiai d'amido di grano
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 bicchiere di latte
Difficoltà: Minima
Preparazione: 06' per coppa
Cottura: 20'
Vino consigliato: "Malvasia"
Preparazione della crema: Spremere 4 arance di Sicilia, filtrare il succo e metterlo in una pentola; aggiungere 1/2 bicchiere di latte e due cucchiai di amido.
Accendere il fornello a fiamma bassa, far sciogliere per bene l'amido e mescolare lentamente.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando non otterrete una crema morbida e senza grumi.
Lasciare raffreddare.
Cominciamo adesso a tagliare la Colomba a fette tonde spesse 2 cm e del diametro pari alla grandezza della coppa dove verrà messa ad affogare.
Quindi prendere la coppa e stendere un primo strato di crema all'arancia, quindi adagiare sopra la fetta di colomba; continuare questo procedimento fino a riempire la coppa fino alla sua sommità.
Guarnire a piacere e mettere in frigo per 1 ora.
Un dessert delicato, soffice e goloso
Un ringraziamento particolare va all'azienda "
Greengate" per la fornitura di tovagliette e ciotole presenti in foto
della coppa.
