Pasta coi broccoli alla "paesana"

Care lettrici/ori, ho appena pubblicato la ricetta dalla Pasta con i broccoli alla "Paesana".
Questa ricetta riprende tutta la classicità e la tradizionalità della mia Sicilia. Il Blog diventa sempre più incentrato sulla cucina tradizionale e molto volentieri pubblicherò ricette del genere.
Guardate che buona e semplice da fare, ciaoo e a presto!

Una ricettta per i bimbi di Rocchetta Vara

 

 

 

Zeppole di riso, o di San Giuseppe

 

Una gustosa ricetta che farà sicuramente contento chi la gusterà

 Gli ingredienti 
per 1kg e 500 gr di zeppole

• 500gr di riso originario
• 1lt di latte
• 1/2 lt di acqua
• 1 pizzico di sale
• cannella grattugiata
• scorza di limone
• 200 gr di farina 0 per dolci
• 250 gr miele "millefiori o fiori d'arancio"

 Difficoltà: Media    Preparazione: 50'    Cottura: tempo necessario affinchè le zeppole siano dorate    Vino consigliato: Vino "Passito di Pantelleria"


Preparazione: Portare ad ebollizione il latte con l'acqua, aggiungere un pizzico di sale, le scorze del limone e la cannella. Versare il riso e mescolare, fin quando il riso sarà ben cotto e avrà assorbito tutto il latte e l'acqua. Versare il riso in una grande ciotola, aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio(preferibilmente di legno) fin ad ottenere un impasto morbido.
Su un tagliere cosparso di farina mettere parte dell'impasto e aiutandovi con le mani formate un rettangolo spesso 1 cm. Con un coltello staccate dei piccoli rettangoli e con l'aiuto delle mani umide, formate dei rotolini, che andremmo a mettere nell'olio bollente.


In un tegame sciogliete il miele e versate le zeppole, mescolate
affinchè non vedete l'intera "zeppola" cosparsa di miele, ed infine "spruzzate" lo zucchero a velo sulle zeppole.