Linguine alla Ventresca di tonno

Linguine alla Ventresca di tonno

 Gli ingredienti 

per 4 persone

• 400 gr. di linguine
• 230gr di Ventresca di Tonno Mareblu
• 1 cipollina tenera
• 100 gr di pinoli
• 50 gr di capperi sotto sale
• 1 bicchiere di passato di pomodoro
• finocchetto selvatico
• Peperoncino contuso Tec-Al
• Olio extra vergine d'oliva
• sale q.b

Difficoltà: Minima     Preparazione: 10'   Cottura: 25'    Vino consigliato: Vino Rosso "Faro"



Preparazione: In un tegame fare rosolare le cipolline tagliate a piccoli pezzetti, aggiungere la Ventresca di tonno e fare insaporire per 5 minuti.
Dopodichè aggiungere i capperi puliti dal sale, i pinoli e il finocchetto selvatico, fare insaporire per altri 2-3 minuti; quindi aggiungere il passato di pomodoro. Insaporire ancora con sale e peperoncino.
Fare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa.
Intanto far cuocere le linguine, scolarle e condirle con il sugo di Ventresca.
Squisite!!!

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