mercoledì 25 gennaio 2012

Pollo al forno con peperoni

Pollo al forno con Peperoni




 Gli ingredienti 

per 4 persone
  • 1 pollo
  • 3 peperoni rossi
  • 4 patate
  • 50 gr di pinoli
  • salvia
  • rosmarino
  • origano
  • noce moscata in polvere Tec-Al
  • Olio extra vergine d'oliva
  • sale q.b

Difficoltà: Minima     Preparazione: 30'   Cottura: 50'    Vino consigliato: Vino Rosso "Faro"


Preparazione: Pulire il pollo, lavarlo, privarlo della pelle e tagliarlo a pezzi.
Adagiare su una teglia da forno il pollo, i peperoni tagliati a listelli, le patate tagliate a fette non troppo grosse, una manciata di noce moscata, qualche fogliolina di salvia, rosmarino, origano, pinoli e un pò di sale.
Mescolare per bene tutti gli ingredienti e per finire aggiungere un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Mettere in forno pre-riscaldato ad una temperatura di 200° e cuocere per 50 minuti circa.
Impiattare e gustare fino in fondo!!!




lunedì 23 gennaio 2012

Zucchine gratinate

Zucchine Gratinate




 Gli ingredienti 

per 4 persone
  • 2 zucchine verdi grandi
  • 150 gr di pomodori pelati in scatola
  • qualche foglia di basilico
  • pan grattato
  • parmigiano
  • pecorino stagionato
  • Olio extra vergine d'oliva
  • sale q.b

Difficoltà: Minima     Preparazione: 15'   Cottura: 20'    Vino consigliato: Vino Rosso "Faro"


Preparazione: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle senza sbucciarle.
In una teglia da forno mettere i pelati, aggiungere un pò di sale, qualche foglia di basilico e adagiare sopra le zucchine.
Condire a questo punto le zucchine con olio extra vergine d'oliva, pan grattato a piacimento, il pecorino ed il parmigiano grattuggiati.
Infornare per 20 minuti circa a 180°. Per dare l'effetto gratinato, accendere il grill per 5 minuti a fine cottura. Ottime come contorno!!!