Babà alla ciliegia

Babà alla ciliegia

 Gli ingredienti 

per 6 persone

• 250 gr di farina di grano tenero
• 100 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• 15gr di lievito di birra
• 4 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 pizzico di sale
• La buccia grattugiata di un limone
• 2 dl di Rum
• Ciliegie candite "Droghe Palma"
• Panna spray per dolci

Difficoltà: Media     Preparazione: 60'   Cottura: 30'    Vino consigliato: Marsala



Preparazione: Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola mettere la farina, aggiungere il lievito sciolto nel latte e mescolare bene.
Aggiungere a piccoli pezzetti, lo zucchero, il sale, la buccia grattugiata del limone e le uova.
Lavorare il tutto con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto morbido.
Coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per 1 ora circa.
Intanto imburrare e infarinare gli stampini da babà (anche quelli di carta).
Riscaldare il forno a 200°c.
Con un cucchiaio distribuire l'impasto lievitato negli stampini ( non riempiteli fino all'orlo).
Poggiare adesso gli stampi sulla teglia da forno e infornare per 30 minuti.

Preparare adesso lo sciroppo di rum: in una casseruola portare fino ad ebollizione 1/2 litro d'acqua unitamente a 200 gr di zucchero, la buccia di un limone e di un'arancia e un baccello di vaniglia; non appena lo zucchero si sarà sciolto togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere 2dl di rum.
Togliere i babà dagli stampini ed immergerli, aiutandoci con un mestolo, nello sciroppo fino ad inzupparli per bene.
Farli scolare su una griglia e quindi guarnirli a vostro piacimento.
Io ho messo della panna per dolci spray e delle ciliegie candite.
Una Bontà.....

Collaborazione Flamigni

Buongirono a tutti i miei lettori, sono qui oggi a presentarvi la mia nuova collaborazione con l'azienda "Flamigni"

All'origine dell'azienda c'è l'impegno dei tre fratelli Flamigni che, fin dal 1930 , aprirono il loro laboratorio nella piazza principale di Forlì, in piena Romagna. Produttori di pasticceria, devono il successo dell'azienda al loro torrone, la cui ricetta non è mai stata abbandonata.

Attualmente l'azienda utilizza due stabilimenti produttivi: lo stabilimento di Forlì ( in via Martin Luther King 17 ) continua la produzione del tradizionale torrone e di alcune tipiche specialità, mentre il nuovo stabilimento di Rodello, in provincia di Cuneo (via Montà 70 ), è adibito alla produzione di panettoni e colombe.

Vi mostro le delizie che mi hanno gentilmente inviato :

Ma che bontà!!

Ringrazio ancora l'azienda flamigni per aver deciso di intraprendere con me questa bellissima collaborazione.

A presto con nuove e gustose ricette!

Linguine alla Ventresca di tonno

Linguine alla Ventresca di tonno

 Gli ingredienti 

per 4 persone

• 400 gr. di linguine
• 230gr di Ventresca di Tonno Mareblu
• 1 cipollina tenera
• 100 gr di pinoli
• 50 gr di capperi sotto sale
• 1 bicchiere di passato di pomodoro
• finocchetto selvatico
• Peperoncino contuso Tec-Al
• Olio extra vergine d'oliva
• sale q.b

Difficoltà: Minima     Preparazione: 10'   Cottura: 25'    Vino consigliato: Vino Rosso "Faro"



Preparazione: In un tegame fare rosolare le cipolline tagliate a piccoli pezzetti, aggiungere la Ventresca di tonno e fare insaporire per 5 minuti.
Dopodichè aggiungere i capperi puliti dal sale, i pinoli e il finocchetto selvatico, fare insaporire per altri 2-3 minuti; quindi aggiungere il passato di pomodoro. Insaporire ancora con sale e peperoncino.
Fare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa.
Intanto far cuocere le linguine, scolarle e condirle con il sugo di Ventresca.
Squisite!!!

Con questa ricetta partecipo al contest: