fusilloro in salsa di gamberi

Fusilloro in salsa di gamberi e zucchine verdi

 Gli ingredienti 

per 4 persone

• 300 gr di Fusilloro trafilati in oro Antico pastificio "Verrigni"
• 250 gr digamberi sgusciati
• 2 zucchine verdi di media pezzatura
• 1 confezione di panna da cucina
• 1 bicchiere di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• peperoncino contuso Tec-Al
• 1 cipollina tenera
• sale q.b
• Olio extra vergine d'oliva

Difficoltà: Minima     Preparazione: 15'   Cottura: 50'    Vino consigliato: Vino  "Etna Bianco Superiore"


Preparazione: In una padella salta-pasta far dorare la cipolla tritata nell' olio extra vergine, aggiungere quindi i gamberetti e le zucchine verdi tagliate a tocchetti.
Aggiungere un pò di sale e fare insaporire per 15 minuti.
Sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere per ulteriori 15 minuti.
Aggiungere un bicchiere di passata di pomodoro, la panna e peperoncino a piacimento.
Lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa.
Cuocere i Fusilloro ( una pasta molto particolare, trafilata in oro, consistente e corposa) in acqua salata per 10 minuti.
Scolare la pasta, gettarla nella padella salta-pasta e fare insaporire il tutto per qualche minuto.
Servire i Fusilloro caldi, e buon Appetito

 

Con quest ricetta partecipo al contest: