polpette di patate

Polpette di Patate

 Gli ingredienti 
per 8 persone

• 1 Kg di patate

• 4 uova

• 50 gr di parmigiano grattuggiato

• 50 gr di pepato vecchio grattugiato
  

• aglio in granuli "Tec-Al"

• sale e prezzemolo q.b
• olio per frittura

Difficoltà: Media     Preparazione: 30'   Cottura:     Vino consigliato: "Marsala"


Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
In una ciotola mettere le patate schiacciate, le uova, il sale, il parmiggiano, il pepato vecchio, una manciata di aglio in granuli ed il prezzemolo tritato finemente.
Amalgamare tutti gli ingredienti mescolando per bene.
In una padella fare scaldare l'olio di semi, formare (magari aiutandosi con un cucchiaio) delle polpette con l'impasto e friggerle fino a completa doratura.