Ravioli al sugo di carne e Grok

Ravioli al sugo di carne e Grok

 Gli ingredienti 

per 6 persone

• 1Kg di carne di bovino a pezzi per il sugo (io preferisco il muscolo)
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 300 gr di piselli freschi o surgelati
• 2 bottiglie di passato di pomodoro ( da 750gr)
• 700gr di Ravioli
• Grok di Grana Padano gusto "Deciso"
• pepe nero Tec-Al
• sale e basilico q.b
• Olio extra vergine d'oliva

Difficoltà: Minima     Preparazione: 10'   Cottura: 2 ore  e 40'    Vino consigliato: "Delia Nivolelli rosso"


Preparazione: In un tegame far rosolare, con olio extra vergine d'oliva, la cipolla tagliata a fette, qualche foglia di basilico e la carne a pezzi.
Fare insaporire per circa 25 minuti, sfumare con 1/2 bicchiere di vino rosso e quindi aggiungere il passato di pomodoro, i piselli, pepe e sale q.b.
Fare cuocere a fuoco lento per 2 ore circa. Se il sugo si dovesse asciugare troppo,aggiungere il brodo di dado. A questo punto il sugo è pronto.
Cuocere i ravioli, scolarli e condirli con il sugo di carne precedentemente preparato.
Guarnire il piatto con i Grok di Grana Padano al gusto "Deciso".
Buon Appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest