Graffe fritte

Graffe fritte

 Gli ingredienti 
per 8 persone

• 500 gr di farina tipo 00 di grano tenero de "Il Molino Chiavazza"
• 200 gr di patate lesse schiacciate
• 80 gr di margarina o strutto (anche burro)
• 2 uova intere
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1/2 fiale di aroma all'arancia
• Olio di semi di soia

Difficoltà: Media     Preparazione: 20'   Cottura: fino a completa doratura                                         Vino consigliato: Vino "Marsala"

Preparazione: Preparare un impsto con la Farina 00, il burro sciolto a temperatura ambiente, le patate schiacciate, 2 uova intere, 4 cucchiai di zucchero, 1 bustina di lievito vanigliato e mezza fiala di aroma all'arancia.
Amalgamare il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Formare delle piccole palline con l'impasto che andremo a bucare al centro. ( io il buco lo faccio con le dita).
Adesso non ci resta che portare a temperatura l'olio di semi di soia e friggere le nostre graffe fino a completa doratura.
Una volte pronte, scolate dall'olio di frittura, cospargere con zucchero semolato.
Adesso non vi resta che mangiarle, Buon Appetito.

P.s: sono ottime anche come colazione!!!

Con questa ricetta partecipo al contest

"Scorribande in cucina" e "La cucina che Vale" presentano 

"Brunch or breakfast? Come iniziare una splendida giornata"