Gateau di Patate

Gateau di Patate

Pietanza che si presta sia come antipasto, che come secondo vista la sotanza del piatto stesso

 Gli ingredienti 

per 4 persone affamate

• 1 Kg di patate
• 2 uova sode
• 80gr di prosciutto cotto
• formaggio a pasta filata q.b
• 2 uova
• 50gr di parmiggiano
• 50gr di pepato o pecorino stagionato
• sale e burro q.b

 Difficoltà: Minima     Preparazione: 40'     Cottura: 15'
 Vino consigliato: Nerello Mascalese.

Preparazione: far bollire le patate in acqua e sale. Spellarle e schiacciarle in una terrina; aggiungere due uova, il parmiggiano, il pecorino, un pizzico di sale e cominciare ad impastare.
Dopo aver imburrato una pirofila, stendere una parte dell'impasto condendolo con il formaggio, il prosciutto, le uova sode a fette e qualche fiocco di burro.
Coprire con il restante impasto e spolverare con il parmiggiano.
Infornare a 150° per 15 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest