Pennette "Mare e Monti"

Pennette "Mare e Monti"

Un primo davvero delizioso che richiama i sapori dolci del mare e forti della montagna.

 Gli ingredienti 
per 6 persone

• 140g Salmone in scatola
• 2 Cipolline fresche
• 100g  Speck
• 300g Passata di pomodoro
• 1 confezione di panna da cucina
• 1 bicchiere di vino rosso giovane
• 1 cucchiao di olio extra vergine d'oliva
• sale e pepe q.b

Difficoltà: Minima     Preparazione: 15'     Cottura: 20'
Vino consigliato: Vitigno "Etna Rosso"


Preparazione: Mettere in un tegame l'olio d'oliva, far soffriggere la cipollina fresca ed aggiungere lo speck, insaporire per qualche minuto. dopodichè aggiungere il salmone e continuare la cottura ricordando di mescolare sempre; aggiungere quindi un bicchiere di vino e farlo sfumare per qualche secondo, versare adesso la passata di pomodoro e un pò di sale.

tegame in preparazione con cipollina, salmone e speck.

Chiudere con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per venti minuti circa. A fine cottura amalgamare la panna, avrete cosi ottenuto una salsa delicata e saporita.

Buon Appetito.....

Con questa ricetta partecipo al contest: